کائی ہوا لانگ ڈنگ ٹی ایک سبز چائے کی قسم ہے جو چین کے صوبہ جیانگ کے شمال مغربی علاقے میں کائی ہوا کاؤنٹی سے نکلتی ہے ، جو اس ملک میں چائے پیدا کرنے والے سب سے بڑے صوبوں میں سے ایک ہے۔ چائے کو کائی ہوا کریسینڈو اور کائی ہوا ڈریگن بھی کہا جاتا ہے۔ [جی جی] # 39؛ منتخب کریں۔ [جی جی] حوالہ Long لمبا [جی جی] حوالہ۔ ڈریگن اور&کی قیمت کے لئے چینی لفظ ہے ، ڈنگ"؛ مطلب سب سے اوپر۔ [جی جی] حوالہ Long لمبا [جی جی] حوالہ۔ پیداواری علاقے کی جغرافیائی نوعیت کی نشاندہی کرتی ہے (ندیوں میں چینی پینٹنگز اکثر زِگ زگ کی طرح ہوتی ہیں ، جیسے ڈریگن پینٹ اور"؛ ڈنگ [جی جی] حوالہ؛ ایک اعلی معیار سے مراد ہے۔ اس کی اصل جگہ کاہوہ کاؤنٹی کے نام پر دی گئی ہے اور لانگنگ پول۔ دریائے کییانگ کا ماخذ کیہوا کاؤنٹی ، جیانگ ، انہوئی اور صوبہ فوزیان کی حدود پر واقع ہے۔ یہ گو تیان شان قومی فطرت ریزرو میں واقع ہے ، جہاں&# 39 Green گرین کا سونے کا مثلث نامزد کیا گیا ہے۔ چائے [جی جی] # 39 many بہت سارے ماہرین کے ذریعہ۔ لانگ ڈنگ جائنٹ ڈریگن ماؤنٹین کی چوٹی پر ایک گہرا تالاب ہے ۔یہاں کی مٹی ڈھیلی ، نرم اور بھرپور ہے ، جس میں وافر مقدار میں پانی اور مناسب درجہ حرارت ہے ، جس کی بنیادی حالت پیدا ہوتی ہے۔ لانگ ڈنگ چائے کی عمدہ کوالٹی۔
مرکزی پیداواری علاقے میں کیسی ٹاؤن شپ میں ڈالوونگ ماؤنٹین ، سوزہونگ ٹاؤنشپ میں شیئر ماؤنٹین اور کھیوا کاؤنٹی میں ژیکو ٹاؤن شپ میں بائئون ماؤنٹین شامل ہیں۔ ان میں سے ، بیہون ماؤنٹین کیہوہا طویل تر چائے میں سے ایک ہے۔ چائے کو شمسی اصطلاحات میں چنگ کنگنگ اور گائیو میں اٹھایا گیا تھا ، جوش اور مضبوط شاخوں کی شاخوں پر خام مال کے طور پر ایک پتے کے ساتھ ایک کلی یا دو پتیوں کے ساتھ ایک کلی کا استعمال کرتے تھے۔ کیہوا لانگنگ چائے کی کڑاہی کے عمل کو پانچ عملوں میں تقسیم کیا گیا ہے: حتمی شکل دینا ، رولنگ ، ابتدائی بیکنگ ، اتارنے اور خشک کرنا۔ کیہوہا لانگنگ ٹی چائے کا ایک مشہور چائے کا ستارہ ہے۔ 1985 میں ، اسے جیانگ مشہور چائے مقابلے میں فوڈ انڈسٹری ایسوسی ایشن کے ذریعہ جاری کردہ چائے کے مشہور سرٹیفکیٹ سے نوازا گیا۔ اسی سال ، اس کو چین کا ایک نامزد&# 39 national قومی مشہور چائے میں ملا۔ لانگ ڈنگ چائے چین کے بہت سے بڑے شہروں میں اچھی طرح فروخت کی جاتی ہے اور یہ جرمنی اور اٹلی کو بھی برآمد ہوتی ہے۔ کہیں سے بھی احباب کا پُرجوش خیر مقدم کیا جائے گا کہ وہ کاہوا کا دورہ کریں گے اور اس لانگ ڈنگ ٹی کو آزمائیں گے۔
کائی ہوا لانگ ڈنگ چائے اچھے معیار کے مضبوط چائے والے پودوں کے نئے پتے سے لیا جاتا ہے اور روایتی انداز میں بنایا جاتا ہے۔ کیہوہا لانگنگ ٹی کی تیار کردہ مصنوعات کی کڑائ اور خوبصورت شکل ہے۔ کلیوں اور پتیوں سے پھول بنتے ہیں۔ یہ باہر سے سیدھا اور خوبصورت نظر آتا ہے اور اس کا ذائقہ تازہ ہے۔ طویل خوشبو ، خالص سبز پتے اور ٹکڑے ٹکڑے کر کے رکھنا لانگ ڈنگ ٹی کی منفرد خوشبو ہے۔ اس میں دلکش پھولوں کا ذائقہ اور لمبا میٹھا نفیس ذائقہ ہے۔ خشک چائے کی پتیوں اور کلیوں کی لمبائی 5 ملی میٹر اور 6 ملی میٹر ہے۔ جب کھڑا ہوجاتا ہے تو چائے کے پتے سیدھے پانی میں کھڑے ہوجاتے ہیں جو غیر معمولی معیار کا اشارہ ہے۔ یہ ایک عمدہ چائے ہے جس میں اچھی کارکردگی اور اچھی کوالٹی ہے۔
چائے کے پیچھے ایک افسانوی کہانی ہے۔ لانگنگٹن دالونگشان میں ایک چھوٹی پہاڑی کی چوٹی پر واقع ہے۔ علامات کے مطابق ، یہ جھیل اصل میں ایک خشک جھیل تھی۔ ایک سال ، ایک نامور راہب نے یہاں گھوما ، انہوں نے جھیل کے آس پاس موجود قدیم درختوں اور سورج کو ڈھکنے والے گھنے سایہ کو دیکھتے ہوئے کہا ، اچھا ہے۔ پھر اس نے تالاب کے کنارے ایک پتھر کا مکان بنایا اور ہر دن خود تالاب کو صاف کیا۔ یہ واضح نہیں ہے کہ اس نے کتنے دن اور راتوں کو صاف کیا۔ آخر ایک دن راہب نے ایک بہت بڑا بلیو اسٹون کھود کر کدال سے پتھر کو ڈھیل دیا۔ جیسا کہ توقع کی گئی تھی ، پتھر کی دراڑوں سے صاف پانی بہہ گیا اور اس نے پانی کی آواز کو مبہم انداز میں سنا۔ اچانک ، بولڈر بکھر گیا ، اور پانی کا ایک بہت بڑا کالم پتھر کے نیچے سے نکلا۔ صاف بہار کا پانی تیز ہورہا تھا اور جلد ہی پورے گہرے تالاب میں بہہ گیا۔ نامور راہب نے لمبی مسکراہٹ کے ساتھ اپنی داڑھی کا پرواہ کیا ، جھیل کے کنارے چائے کے درخت بڑے پیمانے پر لگائے اور چائے کا باغ کھولا۔ چونکہ لانگڈیٹن کا پانی سیراب ہوا ہے ، مٹی نرم اور زرخیز ہے ، جس کے چاروں طرف غیر ملکی پھول اور درخت ہیں۔ چائے کے درخت بادلوں اور بھاپ میں اگتے ہیں ، اور وہ سال بھر مہاسوں اور مسوں سے گھرا رہتا ہے ، آخر کار انہوں نے بہترین معیار کی چائے بنائی۔
کیہوہا لانگنگ چائے کا پکنے کا طریقہ ذیل میں فراہم کیا گیا ہے۔ ہم گلاس پر مبنی یا چینی مٹی کے برتن والے چائے کا سامان استعمال کرنے کی تجویز کرتے ہیں۔ چائے کا کپ اور چائے کی گرم پانی سے کللا کریں۔ ہر 150 ملی لٹر پانی کے لئے تقریبا 2 گرام چائے کی پتی (1-2 چائے کے چمچ) استعمال کریں۔ کھڑی چائے گرم پانی میں 70 ° c (158 ° F) سے 80 ° c (176 ° F) پر چھوڑتی ہے جس کو پہلے اور دوسرے پینے کے لئے 1 منٹ کے لئے رکھا جاتا ہے۔ چائے کی پتیوں کو بھگانے کے ل You آپ خوشبو کو ہلا سکتے ہیں۔ ہر چائے چکھنے کے بعد جب چائے کا سوپ کا 1/3 حصہ باقی رہ جاتا ہے تو پانی ذخیرہ کریں ، اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ ہر چائے کو یکساں طور پر گاڑھا بنایا جائے اور اس کا مزیدار ذائقہ ہو (تین شراب بہتر ہیں)۔ بعد میں پینے کے لep بتدریج تیز رفتار وقت اور درجہ حرارت میں اضافہ کریں۔
